Почему сахар сегодня добавляют почти везде? Вред сахара, о котором вы, возможно, не знали

Сегодня на просторах интернета целое море информации о сахаре и его вреде. Практически каждый знает и слышал о том, что сахар вреден. Но при этом количество сладкоежек неуклонно возрастает с каждым днём, кондитерская индустрия разворачивается всё шире, а сахар сегодня присутствует далеко не только в сладостях и выпечке, но и практически во всех соусах, колбасах, мясе, напитках и даже лекарствах. Кто так активно внедряет сахар в нашу жизнь и неужели люди осознанно хотят болеть? Появилось желание разобраться в этом вопросе, а также рассмотреть основные механизмы негативного влияния сахара на наш организм, о которых далеко не всегда можно услышать, и постараюсь также ответить на вопрос, почему, на мой взгляд, сегодня люди так активно тяготеют к сладкому, и для чего сахар намеренно добавляется везде, где только возможно? Итак, поехали.

Нам известно, что рафинированный сахар – это простой углевод, который позволяет быстро пополниться энергией, и, употребляя сладенькое, мы непременно испытываем удовольствие и наслаждение. Можно ли восполнить энергетические резервы без сладостей? Конечно! Для этого всего лишь нужно полноценно и правильно организовывать свой рацион, а в качестве источника энергии отдать предпочтение сложным углеводам в умеренном количестве и фруктам с ягодами, мёду, если для них нет противопоказаний. Об этом без труда можно узнать подробнее. А относительно удовольствия – уже давно не секрет, что употребление сладкого действительного сопровождается выбросом эндорфинов (гормонов удовольствия) в кровь, но давайте разбираться дальше, какой ценой это происходит.

Ни у кого не вызывает сомнения, что систематическое переедание сладкого приводит к ожирению. Но задумывались ли вы, почему так происходит и как воздействует сахар на организм человека, не расположенного к полноте? Большинство обладателей изящных тел уверены, что раз они не поправляются, то и вреда нет. Но это, мягко говоря, не так. Даже если вы не склонны к набору веса и едите приличное количество сладкого ежедневно, то по законам биохимии излишек глюкозы (конечного продукта любого углевода) идёт на синтез так называемого вредного холестерина (а точнее, липопротеидов низкой и очень низкой плотности), который при регулярно повышенных концентрациях в крови вызывает изменения в стенке сосудов, активируя процессы атеросклероза, то есть сосудистых изменений, приближающих смерть. Помимо этого, достоверно установлено, что излишек сахара вызывает гликацию (склеивание) белков межклеточного матрикса и разрушение волокон коллагена и эластина. Последние присутствуют во всех органах и тканях и отвечают за благополучие и жизнь самих клеток, но наиболее ощутимо это сказывается на коже в виде появления преждевременных морщин и на тех же сосудах, которые становятся менее эластичными и более хрупкими. У молодых людей, к примеру, это может вызывать различные сосудистые нарушения в виде изменения артериального давления, головных болей и так далее. Ну а у более взрослых – провоцировать гипертоническую болезнь, стенокардию, варикозное расширение вен, болезнь Альцгеймера и многие другие болезни сосудов. Относительно людей с пышными формами: почему-то многие считают, что их жир ограничивается подкожно-жировой клетчаткой, но, к сожалению, их сосуды и внутренние органы в любом случае будут насыщены включениями холестерина, образовавшимися из излишка глюкозы, увы.

Думаете, это все неприятности, которые вызывает ежедневное присутствие сахара в рационе? Нет.

Как уже было сказано, глюкоза превращается в холестерин, а холестерин входит в состав нашей желчи. И чем более она насыщена холестерином, тем менее текучей становится, а, как следствие, из этого вытекают дискинезии желчевыводящих протоков, желчекаменная болезнь и всегда, следующий параллельно этому, панкреатит. Регулярное присутствие излишка сахара в рационе со временем нередко оборачивается развитием инсулинорезистентности (то есть нарушением нормального усвоения глюкозы клетками). А инсулинорезистентность в свою очередь является фундаментом для развития многих эндокринных нарушений, особенно в молодом возрасте, таких как акне (угревая болезнь), синдром поликистозных яичников, эндометриоз, мастопатия, гиперандрогения, ну а с возрастом – и сахарный диабет.

Учёные также установили взаимосвязь между развитием инсулинорезистентности и повышением уровня мочевой кислоты, следствием чего является такое заболевание, как подагра. Пациентам с данной патологией часто рекомендуют ограничивать мясо, алкоголь и кофе, а не сладости, что и является причиной неуспешности в лечении данного недуга.

Если вы часто болеете простудными заболеваниями, то задайтесь вопросом: не слишком ли много сладенького или мучного вы едите? Да, сахар влияет и на иммунитет – ослабляя в первую очередь так называемый кишечный иммунитет, активно поддерживая патогенную микрофлору кишечника, в результате чего наша полезная и защищающая нас микрофлора угнетается, а вместе с ней и защитные функции нашего организма.

А ещё сахар делает ломкими наши кости. Да, такое состояние, как остеопороз, является следствием не столько возрастных изменений и дефицита кальция в вашем рационе (кальцием богаты почти все продукты питания, поэтому дефицит практически невозможен), сколько следствием снижения рН крови (кислотно-щелочное равновесие) и усвоения кальция в кишечнике. Сладости способствует сдвигу рН в кислую сторону, и организм, стремящийся поддерживать постоянный оптимальный рН, вынужден компенсировать кислотность освобождением щелочных элементов, в первую очередь, за счёт выведения кальция из костных депо. А активный рост патогенной микрофлоры в тонком кишечнике на фоне употребления того же сахара приводит к развитию синдрома мальабсорбции (нарушения всасывания) и снижению усвоения и кальция и, к сожалению, других важных нутриентов: железа, магния, цинка, витаминов А, Д, витаминов группы В и др., дефицит которых сегодня совсем не редкость.

В 1931 г. исследование Отто Варбурга, удостоенное впоследствии Нобелевской премии, продемонстрировало, что раковые клетки процветают в отсутствии кислорода и избытке сахара! А последние новые исследования показывают, что в каждой четвёртой опухоли человека на мембранах раковых клеток обнаруживается избыток рецепторов к глюкозе, что подтверждает её необходимость для формирования рака. Выводы делайте сами.

Как сахар влияет на организм? Что происходит внутри?

Многие наверняка замечали, как после употребления сладкого возникают различные аллергические реакции в организме (чаще всего кожный зуд и высыпания на теле). Мы обычно говорим, что это нас «сыпет на сладкое». Что же происходит на самом деле? В нашем желудочно-кишечном тракте, главным образом в кишечнике и желчевыводящих путях, а также крови, неощутимо для нас самих зачастую присутствует множество условно патогенных и патогенных бактерий, грибов, простейших и гельминтов, большинство из которых питаются именно сахаром. Паразитические живые существа, живущие в нас, выделяют продукты своей жизнедеятельности, содержащие токсины, прямо по месту своего нахождения, в конечном итоге всё это оказывается в нашей крови. Получается, чем больше мы кормим их сладким, тем больше попадает токсинов в нашу кровь. Организм старается очиститься и вывести их всеми возможными способами, в том числе через кожу и слизистые. И вот здесь мы подходим не только к одной из причин аллергии, а и к причинам сахарной зависимости. Паразитарные токсины имеют также свойства стимулировать в нас желание есть сладкое, мучное и молочное (т. к. последнее в том числе является для них хорошим питательным субстратом), то есть просто управляют нами в некотором роде. В природе таких примеров немало, например, таким же образом гриб кордицепс, внедрившись в тело муравья, управляет дальнейшими его действиями, побуждая покинуть муравейник, залезть на определенное растение и там замереть, дав прорасти грибу в максимально благоприятных условиях. Поэтому и получается так, что чем больше едим сладкого, тем больше хочется, этому способствуют токсины паразитов. Также тут задействован и гормональный механизм: в ответ на быстрое повышение глюкозы в крови (при употреблении сладостей в больших количествах, а также при употреблении продуктов на глюкозных сиропах, которые сейчас особенно широко используются) происходит резкий выброс гормона инсулина, вследствие чего через время сахар крови резко снижается и появляется физическая потребность его срочно восполнить, развивается вот такой порочный круг...

Ну и напомню, что сахар конечно же основной провокатор кариеса наших зубов.

Хотелось бы также добавить, что все вышеописанные механизмы и процессы будут развиваться и при чрезмерном употреблении сладких фруктов, сухофруктов и мёда. Ну, а паразитам и вовсе безразлично, что именно сладкое вы едите, главное чтоб поступала глюкоза в организм. 

Хотя безусловно эти продукты имеют существенные преимущества в виде присутствия витаминов и антиоксидантов в своём составе, чем не может похвастаться сахар. Но во всем важна мера.

Почему о вреде сахара молчат?

А теперь самое интересное. Почему же при всей вредоносности сахара никто не бьёт тревогу относительно этого, а наоборот, как уже упоминалось, сегодня сахар добавляют почти везде, даже при посоле мяса используют сахаросодержащие смеси. Как мы уже узнали, если человек регулярно употребляет сахар, это рано или поздно приведёт к болезням. Для того, чтоб разобраться, кому это выгодно, давайте посмотрим на это с разных сторон: любитель сладкого в конечном итоге заболевает и будет вынужден чаще обращаться за врачебной помощью и нуждаться в приобретении лекарственных препаратов, большинство из которых на сегодня не лишены побочных действий. Таким образом, он будет принимать лекарства, но при этом за счёт побочных эффектов уже вскоре возникает вероятность обретения нового заболевания, которое также нужно лечить. И это вполне объясняет, почему медико-фармакологическая сфера особо не содействует просвещению медработников и, естественно, самих пациентов в отношении истинного вреда сахара, более того, намеренно игнорируются многие причинно-следственные механизмы в развитии заболеваний. Относительно пищевой промышленности также всё вполне очевидно, если учитывать, что чем продукт слаще, тем он больше удовольствия вызывает и, соответственно, тем больше вероятности в приобретении данного товара. 

Производителя интересуют продажи и прибыль, поэтому помимо сахара в ход идёт всё, что позволит как можно дольше сохранить продукт и усилить его вкус, пусть даже в ущерб нашему здоровью. Почему же сегодня получается так, что никто не заботится по-настоящему о нашем здоровье? Почему нас кормят вредными продуктами, а традиционная медицина не может полностью излечить НИ ОДНО хроническое заболевание, а может только предложить пожизненный или в лучшем случае периодический приём лекарств? Ведь мы прекрасно понимаем, что и продукты можно производить полезными и безопасными, и лечиться можно таким образом, чтоб не вредить, а выздоравливать, и медицину можно сделать доступную, профилактическую и эффективную. 

Единственное, чего нам для этого не хватает во всём мире – это изменить наш потребительский формат, который, к сожалению, уже с детства закладывается нам в сознание и ориентирован он на получение выгоды для себя любым способом, и в конечном итоге получается, что ценою здоровья и жизни людей! Человеку искусственно создали условия, где нужно постоянно выживать и суетиться, где круто быть бессовестным и идти по головам. Но изменив условия, мы можем изменить всё. Ведь так было не всегда, было время, когда  люди знали, что самое ценное – это жизнь человека!

Выход есть – Созидательное общество!

Сегодня по всему миру огромное количество людей уже осознало всю губительность современного потребительского формата общества и усилиями самих людей более чем в 180 странах мира разработан и внедрён глобальный международный проект «Созидательное общество», который даёт возможность реально изменить наш мир сегодня и создать общество, в котором самой большой ценностью является жизнь человека, в котором не может быть искусственно созданных болезней, войн и кризисов. Как показали миллионные соцопросы волонтёров Международного общественного движения «АЛЛАТРА», этого хотят большинство людей, независимо от их социального статуса, профессии, места проживания, мы все без исключения являемся жертвами сложившегося потребительского уклада в обществе и изменить ситуацию сможем только объединив усилия!

Сегодня мы действительно имеем возможность построить мир не для избранных, а для всего человечества, мир, в котором люди смогут жить в единстве друг с другом, счастливо и безопасно. Присоединяйся! И узнавай подробнее о проекте «Созидательное общество» на allatraunites.com.

Михальская Мария, врач-гастроэнтеролог, участница МОД «АЛЛАТРА»